Verse kippensoep

Op dagen zoals vandaag (koud en regenachtig) vind ik het heerlijk om een grote pan met soep te maken.
Voor iedereen die koud en doorweekt thuiskomt van werk of school.
Lekker opwarmen met een grote kom overheerlijke kippensoep met verse groenten.

Ik maak altijd veel ivm groot gezin dit recept is voor 4 ltrwpid-img_20150128_163337.jpg

Wat heb je nodig

  • 4 ltr water
  • 8 groenten bouillonblokjes van damhert
  • 2 wortelen
  • 2 prei
  • 2 grote uien
  • 1 paprika
  • 3 kippen bouten
  • bakje verse peterselie
  • snuf zout en peper na smaak

Hoe ga je te werk

Vul een grote pan met water met daarin de bouillonblokjes de drie kippenbouten en zet de pan op laag vuur
snij de groenten fijn en voeg deze toe
Na twee uur haal je de kippenbouten eruit laat deze even afkoelen zodat je het vlees er vanaf kan halen.
Doe het kippenvlees terug in de pan en laat deze nog een uurtje mee pruttelen
laat de pan 2 a 3 uur op laag vuur het mag niet koken
Roer het regelmatig even door

Eetsmakkelijk

Gegroet Angelique (Lieka)

Advertenties

Kip stroganoff

wpid-img_20150107_191717.jpg

INGREDIENTEN 4 PERSONEN

4 halve kipfilets
2 el olie
1/2 rode paprika in stukjes
50 gr. gerookt spek in stukjes (kun je dit niet suikervrij vinden kun je ook ontbijtspek gebruiken)
1 kleine ui gesnipperd
125 gr champignons in plakjes
1 teentje knoflook gesnipperd
klein blikje tomatenpuree
2 tl paprikapoeder
2 dl slagroom
Peper en zout
Cayennepeper

Bereidingswijze

Snij de kipfilet in stukken.
Doe de olie in de pan en bak de kipfilet rondom bruin. als de kipfilet rondom bruin is haal je het uit de pan en houd het warm.
Bak de spekjes in het overgebleven vet lichtbruin. Voeg de ui, champignons, paprika en knoflook toe en laat even meebakken.
Voeg tomatenpuree, paprikapoeder, room toe.
Als de saus te dik is doe er dan een klein beetje water bij
Laat dit op een laag vuur inkoken tot een dunne saus, breng op smaak met peper en zout en cayennepeper. Voeg de stukjes kipfilet toe en laat het samen even op temperatuur komen

ik heb het gegeten met quinoa en komkommersalade

eet smakelijk

Suikervrije hazelnoten pasta

Ik was bezig met bliss balls, maar op een of andere manier werd het dit.
Maar het is zo lekker dat ik het moet verstoppen voor de kinderen.
En suikervrij

image

Wat heb je nodig :

– 100 gr dadels
– 150 gram hazelnoten
– 2 eetl cacaonibzĀ  (tot poeder gevijzelt of cacaopoeder)
– +/_50 ml water
– Reep chocolade minimaal 72%
– Snuf zout
– theel vanillepoeder

Bereiding :

Doe de hazelnoten 125 gram in een blender en pulse tot het bijna poeder is geworden.
Doe de overige ingrediƫnten in de blender. (behalve de reep chocolade en de overige hazelnoten.)
Als de blender het moeilijk heeft gooi er dan een heel klein beetje water bij.
Blijf pulse tot het een mooi papje is geworden.
Zet het 30 min in de koelkast en het is klaar om te smeren.

Het aftellen is begonnen

Kan bijna niet wachten nog 6 dagen te gaan en dan gaat de cursus beginnen,
Ik heb er zin in en hoop dat het leerzaam zal zijn.

Moet wel stiekem bekennen dat ik al bijna helemaal suikervrij ben.
De enne keer doet het gezin wel meer de andere keer niet maar denk dat hun er straks stiekem toch instromen want wie kook of bakt er dan

Met boodschappen doen let ik op alle etiketten of er geen suikers in zitten en al die andere E-nummer bende.maar wat mij wel erg opvalt is dat het af en toe echt heel duur is.Maar ik zoek dan gewoon even door voor een vervanger of dat het ergens anders goedkoper is

En ook zelf bakken heeft een voordeel want nu weet ik wat ik eet, en dat al die extra toevoegingen die we niet nodig hebben er niet in zitten.

Vandaag granola gemaakt

image

Het rook heerlijk in huis.

Met kerst heb ik er zoveel mogelijk opgelet dat het suikervrij was,Soms kom je er niet onderuit. Maar merkte wel dat als ik er niet onderuit kwam dat ik meer at dan nodig was.
En dat heb ik niet als ik suikervrij eet het was voor mij een openbaring,
Maar misschien ook omdat ik er nu ook op let

Wens jullie nog een paar fijne dagen toe