Kip stroganoff

wpid-img_20150107_191717.jpg

INGREDIENTEN 4 PERSONEN

4 halve kipfilets
2 el olie
1/2 rode paprika in stukjes
50 gr. gerookt spek in stukjes (kun je dit niet suikervrij vinden kun je ook ontbijtspek gebruiken)
1 kleine ui gesnipperd
125 gr champignons in plakjes
1 teentje knoflook gesnipperd
klein blikje tomatenpuree
2 tl paprikapoeder
2 dl slagroom
Peper en zout
Cayennepeper

Bereidingswijze

Snij de kipfilet in stukken.
Doe de olie in de pan en bak de kipfilet rondom bruin. als de kipfilet rondom bruin is haal je het uit de pan en houd het warm.
Bak de spekjes in het overgebleven vet lichtbruin. Voeg de ui, champignons, paprika en knoflook toe en laat even meebakken.
Voeg tomatenpuree, paprikapoeder, room toe.
Als de saus te dik is doe er dan een klein beetje water bij
Laat dit op een laag vuur inkoken tot een dunne saus, breng op smaak met peper en zout en cayennepeper. Voeg de stukjes kipfilet toe en laat het samen even op temperatuur komen

ik heb het gegeten met quinoa en komkommersalade

eet smakelijk

Advertenties

Het aftellen is begonnen

Kan bijna niet wachten nog 6 dagen te gaan en dan gaat de cursus beginnen,
Ik heb er zin in en hoop dat het leerzaam zal zijn.

Moet wel stiekem bekennen dat ik al bijna helemaal suikervrij ben.
De enne keer doet het gezin wel meer de andere keer niet maar denk dat hun er straks stiekem toch instromen want wie kook of bakt er dan

Met boodschappen doen let ik op alle etiketten of er geen suikers in zitten en al die andere E-nummer bende.maar wat mij wel erg opvalt is dat het af en toe echt heel duur is.Maar ik zoek dan gewoon even door voor een vervanger of dat het ergens anders goedkoper is

En ook zelf bakken heeft een voordeel want nu weet ik wat ik eet, en dat al die extra toevoegingen die we niet nodig hebben er niet in zitten.

Vandaag granola gemaakt

image

Het rook heerlijk in huis.

Met kerst heb ik er zoveel mogelijk opgelet dat het suikervrij was,Soms kom je er niet onderuit. Maar merkte wel dat als ik er niet onderuit kwam dat ik meer at dan nodig was.
En dat heb ik niet als ik suikervrij eet het was voor mij een openbaring,
Maar misschien ook omdat ik er nu ook op let

Wens jullie nog een paar fijne dagen toe

Het begin is er

Ik ben niet zo van het halve werk, dus ben gisteren maar meteen begonnen met koekjes bakken. Eerst met appelstroop maar deze waren zurig en aangebrand. Poging twee maar gemaakt met een klein beetje honing verplaats appelstroop, en die zijn gelukt. Ik weet dat dit niet geheel suikervrij is, maar het begin is er.10846263_1512177489057206_8080434923555502456_n
De eerste proevers waren er al snel, maar die vonden het niet zo. en zien het nut van suikervrij ook niet zo. Maar tot mijn verbazing was vanmorgen het bord half leeg.
Ik hen niks gezegd, en alleen gevraagd aan mijn twee jongste of ze koek mee hadden genomen, en of dit lekker was. ja hoor heerlijk. hahaha mooi ik zeg niks.
Liep gisteren dus voor de koekjes door de winkel te struinen, maar nu kijk ik bewuster op de etiketten en het is schrikbarend waar allemaal suiker in zit. Het gaat een hele klus worden maar we gaan ervoor.

 

fijne dag allemaal

Mijn besluit

Vorig jaar heb ik besloten dat het leven dat ik leefde op geen een vlak gezond was, dus heb besloten dat geheel te veranderen. Maar je kunt niet alles tegelijk, dus ben begonnen door rust en regelmaat terug te bouwen in me leven. En daar hoort ook eten bij.En dit laatste is een ernstige struikelblok voor mij, want als je kijkt waar ik vandaan kom dan mag ik nu trots op mezelf zijn.

Ik at namelijk helemaal niet meer.Ik werd misselijk van eten alleen de geur al. Ik eet nu elke avond maaltijd.Maar de ochtend en middag maaltijd is nog al problematisch.Ik werk er elke dag aan, maar door s’avonds weer te eten ben ik nu wel 9 kilo aangekomen. Maar loop nu weer tegen het volgende probleem aan, dat ik s’avonds na mijn avond eten weer honger krijg. Dus mijn lichaam neemt nu verkeerde tijden aan dus er is nog genoeg om aan te werken

Ik ben begonnen met koken,en niet uit pakjes alles moet vers zijn. En moet zeggen ik vind het heerlijk, meer smaak meer vitamine. en toch na een jaar heb ik het idee dat er nog dingen zijn die anders moeten, want een hoop kwalen zijn er nog steeds zoals me darmen ,vermoeidheid, migraine, en ook dit wil ik verbeteren.

Ik kwam met puur toeval bij een filmpje over suiker en daar schrok ik van. En ben meer onderzoek gaan doen. Laten we eerlijk zijn ook ik heb kritisch naar mijn leven gekeken, en ik neem ook meer suiker tot me dan nodig is. Suiker bij de thee,koffie enz… Dus heb toen besloten dat ik ook ga proberen zonder suiker te gaan leven ik heb me ingeschreven bij een introductie cursus ik eet suikervrij want je moet ergens beginnen en ik begin dus op 3 januari

Ik schrijf hier mijn bevindingen,vorderingen,recepten en gevoelens op voel je welkom om me te volgen