Muesli repen

Aangezien ik geen werk heb, heb ik veel tijd om met mijn hobby bezig te zijn.
Gisteren weer aan het struinen geweest op het internet voor wat lekkers, wat mijn kinderen mee naar school kunnen nemen.
Deze vond ik via pinterest van francesca kookt Ik heb hem zelf gemaakt met aardbeien en havermeel ik moet zeggen hij is zeer geslaagd.

wpid-20150127_115713.jpg

Recept is

– 50gr walnoten
– 50gr amandelen
– 100gr amandelmeel
– 150gr havermout
– 1tl bakpoeder
– snuf zout
– 150ml kokosolie (gesmolten)
– honing (naar smaak)
– 1 kilo pruimen (ik heb 250 tot 500 gram aardbeien gebruikt)
– 20ml honing
– 2el amandelmeel
– 2el kokosolie (gesmolten)
– 1tl kaneel
– rasp van 1 citroen

Wat je gaat doen

Bereiden: 30 minuten (inclusief 12 minuten eerste oventijd)
Oven: 35-40 minuten

Verwarm de oven voor op 190 graden.

Hak de walnoten en amandelen helemaal fijn in een hakmolen. Meng deze met de 100gr amandelmeel, havermout, bakpoeder en zout. Roer dit goed door en schenk daarna de 150ml kokosolie erbij en voeg honing naar smaak toe. Meng dit met je handen door elkaar tot een crumble. Als het nog iets te droog is, dan schenk je er nog een beetje kokosolie bij.

Pak een plat, rechthoekig bakblik (die van mij was 30x23cm) en vet deze in met een dun laagje kokosolie. Verdeel 3/4 van je crumble gelijkmatig over de bodem en druk deze goed aan. Schuif het bakblik in de oven en bak deze ongeveer 10-12 minuten totdat de bovenkant bruin begint te worden.

In de tussentijd ga je de pruimen in stukjes snijden. Halveer de pruim, haal de pit eruit en snijd in grove stukjes. Dit luister niet zo nauw. Doe de pruimen in een kom en meng met de 20ml honing, 2el amandelmeel, 2el kokosolie, kaneel en citroenrasp.

Haal je bakblik uit de oven en verdeel het pruimenmengsel gelijkmatig over de bodem. De crumble die je nog over hebt, verdeel je hier weer gelijkmatig over. Zet het bakblik terug in de oven en bak nog 35-40 minuten totdat de bovenkant mooi bruin is. Controleer na een minuut of 20 of het niet te hard gaat. Als de bovenkant al bruin is dan kun je het bakblik afdekken met aluminiumfolie. Haal daarna uit de oven en laat volledig afkoelen. Zet het bakblik vervolgens eerst een uur of 4 (afgedekt) in de koelkast. Daarna kun je er met een scherp mes repen van snijden. Ik haalde er 16 uit en die heb ik in porties van 2 gelijk ingevroren. Dat zijn toch weer 8 gezonde ontbijtjes of tussendoortjes die klaar staan.

Advertenties

Voordelen van fruit

ik ga regelmatig een paar fruit soorten plaatsen met de voordelen die ze hebben.
Ben het zelf aan het onderzoeken en vind het wel leuk omdat hier te plaatsen.
we beginnen met de standaard fruit soorten en breiden dan vanzelf uit.

de appelappel

Gezondheidsvoordelen zijn:

  1. Appels zitten vol met oplosbare vezels. Deze vezels verminderen aantoonbaar intestinale aandoeningen, waaronder diverticulitis, aambeien en mogelijk sommige vormen van kanker. Ze zijn goed voor het insulinegehalte door het langzaam vrijgeven van suikers in de bloedbaan en ze reinigen en ontgiften. Dat helpt bij het elimineren van zware metalen zoals lood en kwik.
  2. Appelpectine helpt het cholesterolgehalte te verlagen.
  3. In twee onderzoeken vonden onderzoekers dat het eten van vijf appels per week het risico op aandoeningen aan de luchtwegen, zoals astma, verlaagt.
  4. Volgens de Chinese geneeskunde versterken appels het hart, lessen de dorst, smeren de longen, verminderen slijmvorming en verhogen lichaamsvloeistoffen.
  5. Appelazijn kan de vorming van nierstenen helpen voorkomen.
  6. Studies tonen aan dat het dagelijks eten van appels huidziekten kunnen verminderen.
  7. Volgens een Braziliaanse studie is het eten van een appel voor een maaltijd goed voor gewichtsverlies. Vrouwen die appels aten, verloren 33 procent meer gewicht dan degenen die dat niet deden.
  8. Een appel bevat slechts 50 tot 80 calorieën en geen vet of natrium.
  9. Appels zitten boordevol vitamine C, A en flavonoïden en kleine hoeveelheden fosfor, ijzer en calcium.
  10. Appels zijn een bron van kali, dat de gezondheid van het hart kan bevorderen.

De Banaanbanaan

De gezondheidsvoordelen zijn

  1. Bananen leveren veel vitamines, mineralen en spoorelementen. De belangrijkste hiervan zijn:vitamine B3, B6, A en C en kalium, magnesium, fosfor, ijzer, tryptofaan en selenium.
  2. De gemiddelde banaan weegt plusminus 150 gram. 100 gram verse banaan bevat gemiddeld 100 calorieën. Oké, dit is erg veel voor fruit, maar dat zegt niks. In een Mars zitten er bijna 5 keer zoveel. Maak je vooral niet dik. Gaan met die banaan!
  3. Een banaan bevat relatief veel (voedings)vezels. Vezels zijn plantaardige deeltjes die grotendeels onverteerd je lichaam verlaten. Vezels zijn cruciaal voor een goede darmwerking en zijn van positieve invloed op de algehele lichamelijke gezondheid.
  4. Bananen zijn sportfruit bij uitstek. Een banaan bevat veel, maar meerdere soorten koolhydraten. De aanvoer van suikers is hierdoor gelijkmatig en energie wordt langzaam verdeeld over het lichaam. Zodoende kun je langdurig blijven presteren. Ook de B-vitaminen, kalium en magnesium van bananen zijn belangrijk bij het sporten.
  5. Een banaan bevat veel kalium. Kalium is mede verantwoordelijk voor de vochtbalans, de bloeddruk, de zenuwprikkeling en de spierstofwisseling. Kalium zit in bijna alle plantaardige voeding, dus dit is geen reden om een tros bananen te eten.
  6. Een banaan is een puur natuur preventief medicijn tegen virale infecties zoals verkoudheid en griep.
  7. Een banaan werkt dankzij serotonine als een natuurlijk antidepressivum. Overigens met een minimale werking.
  8. Bananen werken (net als o.a. yoghurt) zuurremmend. Ze hebben een kalmerend effect op het maagzuur en kunnen dus werkzaam zijn tegen brandend maagzuur en misselijkheid.
  9. Bananen zijn makkelijk mee te nemen en te consumeren, leveren relatief veel energie en worden snel verteerd. Ze worden niet voor niets veel in babyvoeding gebruikt.
  10. Een banaan bevat erg weinig vet.

De sinaasappelsinas

Gezondheidsvoordelen zijn:

  1. Sinaasappelen ontgiften het lichaam. Antioxidanten kunnen in elk deel van dit fruit gevonden worden, inclusief de schil. Deze antioxidanten helpen zuurstof door het lichaam te transporteren. Bovendien beschermen ze de huid tegen veroudering.
  2. Sinaasappelen zijn een grote bron van limonoïden, phytochemicaliën die het lichaam beschermen tegen allerlei vormen van kanker.
  3. Eén sinaasappel geeft het lichaam 67% van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid vitamine C. Deze vitamine versnelt de genezing van wonden en maakt het lichaam minder vatbaar voor ziekten.
  4. Sinaasappelen bevatten pectine. Pectine onderdrukt de eetlust gedurende tenminste vier uur. Wanneer u probeert gewicht te verliezen helpt het om sinaasappelen te eten. Pectine helpt ook bij het verlagen van het cholestorol.
  5. Door regelmatig sinaasappelen te eten vermindert het risico op hartziekten tot 50%. Gedacht wordt dat de flavonoïden in sinaasappelen helpen de cellen te beschermen.
  6. Ook folaat uit het vitamine B-complex bevindt zich in sinaasappelen. Deze vitamine voorkomt bepaalde geboorteaandoeningen. Het helpt tevens bij de bescherming van het hart.
  7. Kalium zorgt ervoor dat het vochtgehalte in het lichaam in balans blijft. Eén sinaasappel draagt zorg voor 7% van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid kalium.
  8. Een recente studie laat zien dat sinaasappelen een stof bevatten die van nature strijdt tegen huidkanker. Dit is wellicht een betere bescherming dan zonnebrandcrème.
  9. Phytochemicaliën in sinaasappelen voorkomen leeftijdsgebonden ziekten. Ze werken als een geoliede machine samen om de cellen in ons lichaam te beschermen.