Valentijnsdag

Valentijnsdag…

Het is ontstaan uit een commercieel oogpunt, begonnen met het verleggen van de nadruk van anonieme liefde naar liefde. Valentijnsdag is in België en Nederland in korte tijd, sinds midden jaren 90, een groot commercieel succes geworden: cadeauwinkels, boekwinkels, lingeriewinkels en bloemenwinkels profiteren hiervan.

image

Zelf heb ik er weinig mee. Ik ben van mening dat je elke dag lief voor je geliefde moet wezen, door elkaar te respecteren en waarderen
Eigenlijk gewoon door je geliefde te laten zijn wie hij/zij is.

Maar toch kan ik het romantische er achter wel zien, wat nou als je een crush op die leuke jongen/meisje, maar die weet van niks, dan is vandaag echt de dag om het kenbaar te maken.

Ik zelf hou het bij een lekker ontbijtje en in dit geval niet eens voor mijzelf of voor mijn geliefde want die is helaas werken.
Nee dit heerlijke ontbijtje is speciaal gemaakt voor mijn oudste dochter en haar vriend.   image

Het recept voor de spelt pannenkoeken of smoothie kunt u vinden via deze Link

Gegroet Angelique (Lieka)

rosbief/prei salade

Hallo lekkere eters

Vandaag weer iets nieuws geprobeerd.

Want suikervrije ham is bijna of gewoon niet te vinden

En ik vind het juist zo lekker om in het weekend s’avonds op de bank te zitten, met een wijntje en een lekkere verse salade voor op een toastje.

Ik heb het nu met rosbief geprobeerd en dat is al zeg ik het zelf erg lekker was verrast door de smaak

Maar ik laat jullie het zelf maar beoordelen,ben benieuwd naar wat jullie reactie is over dit recept.

Voor het recept is hier de link => Healthy and more

wpid-20150212_170201_richtonehdr.jpg

Spelt pannenkoeken

Als ik ergens de kinderen blij mee kan maken, is het wel pannenkoeken. Deze variant is suikervrij en volgens de kinderen lekkerder dan de kant en klare.
En je kan er zelf van alles in of bij doen

image

Ingredienten

– 500 ml melk
– 4 eieren
– roomboter
– snufje zout
– 250 gram speltmeel

Bereiding

Doe de speltmeel in een kom doe daar de eieren,melk en snufje zout bij en roer dit tot een glad beslag
En bak het met roomboter aan beide kanten bruin.
TIP: bak een pannenkoek met plakjes appel of banaan.

Gegroet Angelique (Lieka)

Tonijn salade

Deze heerlijke tonijnsalade is makkelijk te maken en is erg lekker
Wat heb je nodig

– 1 blikje tonijn in olijfolie
– 1/4  paprika
– 1 eetlepel mayonaise suikervrij
– zout en peper na smaak

Foto volgt nog

Gegroet Angelique (Lieka)

Kip stroganoff

wpid-img_20150107_191717.jpg

INGREDIENTEN 4 PERSONEN

4 halve kipfilets
2 el olie
1/2 rode paprika in stukjes
50 gr. gerookt spek in stukjes (kun je dit niet suikervrij vinden kun je ook ontbijtspek gebruiken)
1 kleine ui gesnipperd
125 gr champignons in plakjes
1 teentje knoflook gesnipperd
klein blikje tomatenpuree
2 tl paprikapoeder
2 dl slagroom
Peper en zout
Cayennepeper

Bereidingswijze

Snij de kipfilet in stukken.
Doe de olie in de pan en bak de kipfilet rondom bruin. als de kipfilet rondom bruin is haal je het uit de pan en houd het warm.
Bak de spekjes in het overgebleven vet lichtbruin. Voeg de ui, champignons, paprika en knoflook toe en laat even meebakken.
Voeg tomatenpuree, paprikapoeder, room toe.
Als de saus te dik is doe er dan een klein beetje water bij
Laat dit op een laag vuur inkoken tot een dunne saus, breng op smaak met peper en zout en cayennepeper. Voeg de stukjes kipfilet toe en laat het samen even op temperatuur komen

ik heb het gegeten met quinoa en komkommersalade

eet smakelijk

5 dagen in de cursus

Ik leer een hoop niet alleen over voeding.
Maar ook over etiketten lezen,wat het doet met je als je geraffineerde suikers eet.
maar ook hoe mijn lichaam er op reageerd nu ik het dus niet meer eet.
Ik had voor dat ik begon met suikervrij te eten veel last van migraine ik ging  gemiddeld 3 à 4 keer per week gevloerd van de hoofdpijn.
Ik heb een prikkelbare darm syndroom
Die elke dag ervoor zorgde dat ik erg opgezet was,en me veel pijn gaf.
Ik klop het af maar het is weg en hoop ook zeker dat het weg blijft.
Ik voel me langzaam weer fitter worden en ben niet meer zo moe, maar dat kan ook komen omdat ik beter eet. Ik voel me goed en daar ging het mij om en als bonus ben ik ook wat afgevallen.
Met boodschappen doen heb ik geen moeite meer het gaat me steeds makkelijker af.
Alleen het bakken is nog af en toe moeilijk, dat ik recepten nodig heb.
Hoop dat ik dat ook snel onder de knie heb.
Via de facebook groep houden alle cursisten elkaar op de hoogte over producten en hoe hun het ervaren.
We steunen elkaar als we het moeilijk hebben of als we het even niet meer weten.
Ik ben blij met deze stap die ik gemaakt heb,zou niet meer terug willen naar me oude leven.