Kip stroganoff

wpid-img_20150107_191717.jpg

INGREDIENTEN 4 PERSONEN

4 halve kipfilets
2 el olie
1/2 rode paprika in stukjes
50 gr. gerookt spek in stukjes (kun je dit niet suikervrij vinden kun je ook ontbijtspek gebruiken)
1 kleine ui gesnipperd
125 gr champignons in plakjes
1 teentje knoflook gesnipperd
klein blikje tomatenpuree
2 tl paprikapoeder
2 dl slagroom
Peper en zout
Cayennepeper

Bereidingswijze

Snij de kipfilet in stukken.
Doe de olie in de pan en bak de kipfilet rondom bruin. als de kipfilet rondom bruin is haal je het uit de pan en houd het warm.
Bak de spekjes in het overgebleven vet lichtbruin. Voeg de ui, champignons, paprika en knoflook toe en laat even meebakken.
Voeg tomatenpuree, paprikapoeder, room toe.
Als de saus te dik is doe er dan een klein beetje water bij
Laat dit op een laag vuur inkoken tot een dunne saus, breng op smaak met peper en zout en cayennepeper. Voeg de stukjes kipfilet toe en laat het samen even op temperatuur komen

ik heb het gegeten met quinoa en komkommersalade

eet smakelijk

Advertenties

5 dagen in de cursus

Ik leer een hoop niet alleen over voeding.
Maar ook over etiketten lezen,wat het doet met je als je geraffineerde suikers eet.
maar ook hoe mijn lichaam er op reageerd nu ik het dus niet meer eet.
Ik had voor dat ik begon met suikervrij te eten veel last van migraine ik ging  gemiddeld 3 à 4 keer per week gevloerd van de hoofdpijn.
Ik heb een prikkelbare darm syndroom
Die elke dag ervoor zorgde dat ik erg opgezet was,en me veel pijn gaf.
Ik klop het af maar het is weg en hoop ook zeker dat het weg blijft.
Ik voel me langzaam weer fitter worden en ben niet meer zo moe, maar dat kan ook komen omdat ik beter eet. Ik voel me goed en daar ging het mij om en als bonus ben ik ook wat afgevallen.
Met boodschappen doen heb ik geen moeite meer het gaat me steeds makkelijker af.
Alleen het bakken is nog af en toe moeilijk, dat ik recepten nodig heb.
Hoop dat ik dat ook snel onder de knie heb.
Via de facebook groep houden alle cursisten elkaar op de hoogte over producten en hoe hun het ervaren.
We steunen elkaar als we het moeilijk hebben of als we het even niet meer weten.
Ik ben blij met deze stap die ik gemaakt heb,zou niet meer terug willen naar me oude leven.

Suikervrije hazelnoten pasta

Ik was bezig met bliss balls, maar op een of andere manier werd het dit.
Maar het is zo lekker dat ik het moet verstoppen voor de kinderen.
En suikervrij

image

Wat heb je nodig :

– 100 gr dadels
– 150 gram hazelnoten
– 2 eetl cacaonibz  (tot poeder gevijzelt of cacaopoeder)
– +/_50 ml water
– Reep chocolade minimaal 72%
– Snuf zout
– theel vanillepoeder

Bereiding :

Doe de hazelnoten 125 gram in een blender en pulse tot het bijna poeder is geworden.
Doe de overige ingrediënten in de blender. (behalve de reep chocolade en de overige hazelnoten.)
Als de blender het moeilijk heeft gooi er dan een heel klein beetje water bij.
Blijf pulse tot het een mooi papje is geworden.
Zet het 30 min in de koelkast en het is klaar om te smeren.

Het aftellen is begonnen

Kan bijna niet wachten nog 6 dagen te gaan en dan gaat de cursus beginnen,
Ik heb er zin in en hoop dat het leerzaam zal zijn.

Moet wel stiekem bekennen dat ik al bijna helemaal suikervrij ben.
De enne keer doet het gezin wel meer de andere keer niet maar denk dat hun er straks stiekem toch instromen want wie kook of bakt er dan

Met boodschappen doen let ik op alle etiketten of er geen suikers in zitten en al die andere E-nummer bende.maar wat mij wel erg opvalt is dat het af en toe echt heel duur is.Maar ik zoek dan gewoon even door voor een vervanger of dat het ergens anders goedkoper is

En ook zelf bakken heeft een voordeel want nu weet ik wat ik eet, en dat al die extra toevoegingen die we niet nodig hebben er niet in zitten.

Vandaag granola gemaakt

image

Het rook heerlijk in huis.

Met kerst heb ik er zoveel mogelijk opgelet dat het suikervrij was,Soms kom je er niet onderuit. Maar merkte wel dat als ik er niet onderuit kwam dat ik meer at dan nodig was.
En dat heb ik niet als ik suikervrij eet het was voor mij een openbaring,
Maar misschien ook omdat ik er nu ook op let

Wens jullie nog een paar fijne dagen toe