Vandaag weer heerlijk in de keuken gestaan.

Heeft iedereen genoten van Valentijnsdag?
Wij hebben het gisteravond er nog even aandacht aan besteed omdat mijn lieverd moest werken.
Maar zoals ik al vertelde doen wij er niet zo heel veel aan
Wat toast en een heerlijk wijntje en wij zijn al tevreden

Wat was vandaag weer een heerlijke dag.
De zon schijnt door het keukenraam, het begint al ergens op te lijken.
Net als 500.000 andere mensen in Nederland heb ook ik last van een winterdepressie.
Ik heb een hekel aan de kou en de donkere dagen geef mij de zon maar en de langere dagen.
Maar vandaag schijnt ze weer en dat maakt mij blij.

Voor de foodies die de blog willen blijven volgen het juiste adres is foodblog.healthyandmore.nl
Mijn excusses voor de onduidelijkheid

wpid-20150215_202712_richtonehdr.jpg

Wil je het recept Hier de link>>> Healthy and more

eierkoek cupcake

Hallo, lekkere foodies

Gisteren lekker iedereen het huis uit en ik de keuken in om zelf lekkere dingen te maken.
Ik maak eigenlijk nooit toetjes dus dat was mijn doel.
Iets lekkers maken maar wat ik had geen idee iets met deeg leek mij wel wat. Ik kwam op eierkoeken,vraag me niet waarom want net als het volgende at ik dit nooit het tweede product was slagroom ik had een verlangen naar slagroom ik ben nog nooit gek geweest op slagroom vond het gewoon niet lekker maar ik had mijn twee basisingrediënten dus ik ging aan de slag
Maar wilde niet de standaard eierkoeken maken dus besloot ze in cupcake formaat te maken.

Nu alles besloten is gaat mijn lievelings muziek op van John legend. Ik ga huppelend door de keuken om alles te bij elkaar te pakken. niemand die het ziet dus nu kan ik lekker ongegeneerd mee dansen. Nu ik het opschrijf moet ik denken aan een reclame die er vroeger was kent u deze nog?

Nou zo zag het er dus een beetje uit hahah
Als ik alles bij elkaar heb ga ik beginnen,
Hoe ik het ga doen weet ik niet maar maak eerst het beslag voor de eierkoeken.
Na een paar pirouettes en heup slingers is mijn beslag klaar
Alles in de cupcake vorm en in de oven nu de slagroom nog en aangezien mijn lieve keukenmachine het werk doet doe ik nog even mijn best met mijn beste dans moves.
En als alles klaar is het opmaken aan de beurt niet mijn beste deel moet ik nog op oefenen maar het gaat steeds beter.

Ik hoop dat jullie er net zo van genieten als ik heb gedaan
Hier is het resultaat voor het recept staat hier Healthy and more

wpid-20150212_173534_richtonehdr.jpg

rosbief/prei salade

Hallo lekkere eters

Vandaag weer iets nieuws geprobeerd.

Want suikervrije ham is bijna of gewoon niet te vinden

En ik vind het juist zo lekker om in het weekend s’avonds op de bank te zitten, met een wijntje en een lekkere verse salade voor op een toastje.

Ik heb het nu met rosbief geprobeerd en dat is al zeg ik het zelf erg lekker was verrast door de smaak

Maar ik laat jullie het zelf maar beoordelen,ben benieuwd naar wat jullie reactie is over dit recept.

Voor het recept is hier de link => Healthy and more

wpid-20150212_170201_richtonehdr.jpg

Spelt pannenkoeken

Als ik ergens de kinderen blij mee kan maken, is het wel pannenkoeken. Deze variant is suikervrij en volgens de kinderen lekkerder dan de kant en klare.
En je kan er zelf van alles in of bij doen

image

Ingredienten

– 500 ml melk
– 4 eieren
– roomboter
– snufje zout
– 250 gram speltmeel

Bereiding

Doe de speltmeel in een kom doe daar de eieren,melk en snufje zout bij en roer dit tot een glad beslag
En bak het met roomboter aan beide kanten bruin.
TIP: bak een pannenkoek met plakjes appel of banaan.

Gegroet Angelique (Lieka)

Appeltaart maar dan anders

En nu moet ik gaan uitleggen hoe ik deze heb gemaakt.
Heb deze uit de losse hand gemaakt dus zal een schatting maken en omdat ik geen geraffineerde suiker eet heb ik deze gemaakt met palmsuiker
En wat is hij lekker

image

Wat heb je nodig:

*2 appels
*Citroensap van halve citroen
*Kaneel
*havermeel
*Palmsuiker
*Filodeeg
*Ei

Wat heb ik gedaan:

Oven vast voorverwarmen op 190 graden. Snij de appel in blokjes
Sprinkel de citroen erover. voeg de kaneel ,palmsuiker,havermeel toe en roer dit door elkaar
Doe 1 eetl van de appel in de Filodeeg en rol deze op, een beetje eiwit op de uit einde om het dicht te plakken
30 minuten in de oven daarna met het overgebleven ei de rollen besmeren en meteen suiker met kaneel erover strooien en dan nog even 5 min in de oven

Gegroet Angelique (Lieka)